PROPOSAL USAHA SANDWICH PISANG
( SANPIS )
A. Latar Belakang
Sandwich pisang ini berasal dari kreativitas kuliner sederhana, memanfaatkan pisang sebagai bahan utama. Populer sebagai camilan atau sarapan, sebagai makanan sandwich yang unik karena bahan baku yang digunakan adalah pisang, tidak seperti sandwich pada umumnya yang menggunakan roti.
Alasan membuka usaha ini karena memanfaatkan pisang untuk olahan sandwich. Proses pembuatannya juga terbilang mudah, untuk sandwich ini juga dipadukan dengan toping cokelat, meses, dan keju.
B. Profil Usaha
° Nama Usaha Kuliner : Sandwich Pisang ( Sanpis )
° Pemilik Usaha : Ni Kadek Dwi Astini
° Lokasi Usaha : Banjar Tengah, Desa Tegal Badeng Barat, Jembrana Bali
° Motto : “ Tanpa kerja keras, usaha tidak akan dapat berkembang dan berhasil ”
° Visi :
Menciptakan tren makanan baru dalam dunia kuliner, dan juga menjadi camilan favorit yang menghadirkan kombinasi rasa yang unik dan pengalaman makan yang enak di setiap gigitan.
° Misi :
1) Menyajikan sandwich pisang dengan rasa yang menggugah selera.
2) Terus berinovasi dengan varian rasa dan kombinasi bahan yang baru dan memuaskan.
3) Menjadi bagian dari gaya hidup modern, dengan produk yang mudah dinikmati di segala suasana.
C. Tujuan Membuat Usaha
Untuk menghadirkan inovasi baru dalam dunia industri kuliner dengan menciptakan variasi makanan ringan yang berbeda dari yang sudah ada dipasaran, seperti kombinasi pisang dengan bahan lain dalam bentuk sandwich yang enak.
D. Strategi Pemasaran
→Online
• Media Sosial
Menggunakan media sosial seperti Instagram, Facebook, TikTok
untuk berbagi gambar dan video sandwich yang enak.
• Food Vlogger
Kolaborasi dengan food vlogger yang memiliki pengikut besar untuk
mempromosikan sandwich pisang ini.
→Offline
• Membuka Stand
Membuka stand di acara-acara tertentu atau di tempat yang strategis.
• Brosur
Membagikan brosur SANPIS kepada pelanggan baru.
→STP (Segmenting, Targeting, Positioning)
a. Segmenting
Sandwich Pisang ini memilih jenis segmentasi Demografis. Karena segmen ini memiliki jangkauan yang luas seperti anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Hal ini memungkinkan penjualan tinggi.
b. Targeting
Target dari penjualan sandwich pisang ini adalah kalangan remaja. Karena remaja biasanya sering mengikuti tren makanan baru yang ada di media sosial, hal ini menjadi kemungkinan remaja dapat membeli sandwich pisang ini.
c. Positioning
Untuk target dapat tercapai. Penjualan sandwich pisang ini menggunakan :
→Memperbanyak varian rasa dan toping
→Membuat inovasi yang menarik
→Mempromosikan lewat media sosial dan brosur
E. Analisis SWOT
a. Strength (Kekuatan)
• Bahan yang digunakan mudah didapatkan
• Proses pembuatan yang terbilang cukup gampang
• Menawarkan harga yang terjangkau
b. Weakness (Kelemahan)
• Keterbatasan varian rasa
• Produk yang tidak tahan lama
• Produk yang mudah ditiru
c. Opportunities (Peluang)
• Dapat berpartisipasi dalam festival makanan
• Kerjasama dengan perusahaan catering
• Kerjasama dengan pemasok lokal
d. Threats (Ancaman)
• Perubahan selera konsumen
• Pesaing
• Perubahan pola makan konsumen
F. Bahan dan Peralatan
» Bahan Baku
1. Pisang
2. Tepung pisang goreng
3. Tepung roti / tepung panir
4. Cokelat
5. Mesess
6. Keju
» Bahan Penolong
1. Kertas cup cake
2. Kemasan pepper lunch box3. Label4. Minyak goreng
» Bahan Operasional
1. Gas2. Air
» Peralatan
1. Kompor2. Wajan3. Spatula / sutil4. Baskom5. Sendok makan6. Pisau7. Parutan keju8. Saringan minyak
G. Proses Produksi
→a. Buat adonan basah terlebih dahulu, dengan mencampurkan tepung pisang goreng dan air, lalu
aduk hingga rata.
→b. Setelah itu, kupas semua pisang dan potong kedua ujungnya serta belah sedikit bagian tengah pisang, kemudian kelupkan keadonan basah tadi sampai semua pisang habis.
→c. Kemudian Balurkan semua pisang ke tepung panir yang sudah disiapkan hingga merata.
→d. Setelah semua dibaluri tepung panir, kemudian goreng menggunakan minyak yang panas, goreng semua hingga kuning kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan.
→e. Jika semua sudah digoreng, kemudian masukkan pisang kedalam box dan ditambah dengan cokelat leleh dan juga toping seperti keju yang diparut, dan meses.
→f. Setelah itu Sandwich Pisang (Sanpis) siap disajikan.
H. Anggaran
• Modal Usaha
Modal yang dibutuhkan pembuatan sandwich pisang ini adalah Rp.400.000,00. Modal tersebut akan dipergunakan untuk pembelian bahan dan peralatan yang dibutuhkan.
• Estimasi Pengeluaran
a. Bahan baku
1.) Pisang = 40 buah × Rp.2.000,00 = Rp.80.000,002.) Tepung pisang goreng = 250gr/bungkus × Rp.8.000,00 = Rp.8.000,003.) Tepung roti = 1kg/bungkus × Rp.16.000,00 = Rp.16.000,004.) Cokelat = 1kg × Rp.37.000,00 = Rp.37.000,005.) Cokelat mesess = 1 bungkus × Rp.23.000,00 = Rp.23.000,006.) Keju = 160gr/kotak × Rp.15.000,00 = Rp.15.000,00
Total = Rp.179.000,00
b. Bahan Penolong
1.) Minyak goreng = 1liter/botol × Rp.18.000,00 = Rp.18.000,002.) Kemasan lunch box = 20pcs × Rp.2.000,00 = Rp.40.000,003.) Label = 20pcs × Rp.1.500,00 = Rp.30.000,004.) Kertas cup cake = 20pcs × Rp.200 = Rp.4.000,00
Total = Rp.92.000,00
c. Bahan Operasional
1.) Gas = 3kg × Rp.22.000,00 = Rp.22.000,00
Total = Rp.22.000,00
• Daftar Peralatan yang Dibutuhkan
1. Kompor2. Wajan3. Spatula/sutil4. Baskom5. Sendok makan
6. Pisau
7. Parutan keju
8. Saringan minyak
• Biaya Produksi
( 20 box sandwich pisang )
→ Bahan Baku = Rp.179.000,00→ Bahan Penolong = Rp.92.000,00→ Bahan Operasional = Rp.22.000,00
Total = Rp.293.000,00
( Persentase 10% )
» Biaya Produksi + ( % × Biaya Produksi ) = Harga Jual= Rp.293.000,00 + ( 10% × Rp.293.000,00 )= Rp.293.000,00 + Rp.29.300,00= Rp.322.300,00 ÷ 20 = Rp.16.115,00= Rp.16.115,00 = Rp.16.000,00
Jadi, harga 1 box Sandwich Pisang adalah Rp.16.000,00
• Keuntungan
» ( Harga jual global - Biaya produksi ) = Keuntungan= Rp.322.000,00 - Rp.293.000,00= Rp.29.000,00
Jadi, keuntungan yang diperoleh adalah Rp.29.000,00
Tidak ada komentar:
Posting Komentar